sábado
Sopa de Ajo
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS | 50 gr. | Pan | 3 dientes | Ajo | | 1 l. | Agua | 4. | Huevos | | 1 | Cucharadita de pimentón | 1 dl. | Aceite de oliva virgen | | 350 gr. | Lomo de cerdo | 2 gr | Azafrán | | 250 gr. | Cebolla | s/c | Pimienta | | 40 gr. | Pimiento | s/c | Sal | | 0,6 dl. | Aceite de oliva |
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Sopa de ajo
Pelar y filetear los dientes de ajo.
Cortar el pan en láminas muy finas.
Calentar sobre la plancha las cuatro cazuelas de barro.
Poner sobre el fuego una sartén con el aceite.
Añadir el ajo.
Incorporar el pan, -cuando el ajo comience a tomar color- y dejar rehogar.
Espolvorear con pimentón y mezclar bien, procurando no se pase de color.
Añadir el agua y un poco de sal y cuando comience a hervir distribuir la sopa en las cuatro cazuelas.
Al hervir de nuevo, añadir un huevo crudo- sin cáscara- y servir en la propia cazuela.
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Etiquetas: recetas
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